□ 倪超英

　　这三年，“居家”成了常态，即使是热闹的春节，也选择居家。过年，即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年，春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。百节年为首，这个中华民族最隆重的传统佳节人人都很重视。

　　年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐，是年尾对一家人来说最重要的一顿团聚晚餐。曾经设想了多种过年的方式，因为疫情的关系，去大饭店吃一顿、去老家走走、到境外嗨一下以及农家乐、海鲜餐、西式大餐等各种想法，最终还是“回归家庭”：“居家过年”。“四世同堂”之家，全票通过无疑义，还早早地定下了菜单，10只菜，十全十美，寓意生活和和美美、万事如意。

　　这桌年夜饭的菜，分为三个部分，即冷盆、热炒和汤。

　　冷盆不冷有温度。这个冬天有点冷，因此冷盆必须要有点温度感。考虑到现在都吃不了多少，4只冷盆：“油爆河虾”红红火火，寓意日子过得舒心满足，预祝新年一切都好；“西芹百合”有着翡翠白玉的感觉，是生活富足的标志和象征；“手撕乳鸽”专门为大家补营养的，前阵子与病毒打仗，累了，要补补；第4只冷盆很特别，只适合一人，就是6岁的孙女，是老太太和奶奶还有爸爸妈妈给的压岁包，“明天就是明年”，孩子说她这一天要长一岁呢……这样的冷盆是不是很有温度感？

　　热菜更是温暖着心。5只热菜都是大家共同的所爱。“蘑菇炖小鸡”，也是一道不错的营养菜，营养且可口，这是最重要的；“清蒸桂鱼”，既有营养又很清淡；“茄汁青岛大虾”，用番茄沙司烧的这道菜，入口入味，色彩还相当的漂亮，在年夜饭的餐桌上可谓是出足了风头；“海鲜拼盆”更是五彩缤纷，大大小小的海鲜，每一款都是那么诱人啊；最后一道蔬菜，是炒青菜，据说大年夜这个菜是不能切断的，是生活绵长好日子长长久久的意思……这些热菜热气腾腾，虽不多，但每一道都是那么好吃。

　　汤可是“白玉为堂金作马”呢。金灿灿的蛋饺、雪白的百叶包，还有肉圆、冬笋、萝卜、厚百叶等，老人还会把蛋饺说成金元宝，寓意来年财源广进、万事顺遂福临门。

　　年夜饭作为全家的大团圆之餐，实在是意义不同。疫情，让我们不愿意多走动，毕竟，在这种情况下，家始终是最安全的地方，最重要的是一家人围坐在一起，叙天伦享天伦，这样的居家过年，真好；餐桌上的菜肴理想中的日子，很温暖，憧憬着来年，在希望中干杯：新年快乐。