□ 记者  吴会雄

　　康健街道社区（老年）学校的微课《烘焙课堂》近日在众多课程中脱颖而出，被评为全国老年远程教育特色微视频课程。这标志着康健街道社区（老年）学校的烘焙教学水平得到了国家级的认可。

　　《烘焙课堂》是康健街道社区（老年）学校近年来重点打造的一门针对老年人的特色课程，主要教授学员们烘焙基本技能和制作各类饼干、蛋糕和面包等西点。自2021年秋季开课以来，该课程受到了社区居民的热烈欢迎，学员们对烘焙的兴趣日益增长，烘焙班也从两个增加到了三个，线下线上双通道教学。

　　“《烘焙课堂》并非只满足学员对美食制作的追求。”该课程的兼职教师于莉表示，“我们倡导健康饮食理念，让学员们了解烘焙食品的原料和烘烤方法，通过学习与实践，使学员们能够制作出既美味又健康的烘焙食品。”

　　为了满足学员们多样的学习需求，于莉还开设了网课，通过“汇e学”线上平台一步步引导学员学习美味烘焙。于莉制作了一系列微视频课程，让学员们在家也能享受学习的快乐。今年3月，“学习强国”平台的“百姓食谱”栏目也分享了于莉制作的十个西点烘焙制作视频，包括《红茶戚风蛋糕》《提拉米苏》等，受到了广泛的好评和关注。

　　如今，《烘焙课堂》已成为康健街道社区（老年）学校的招牌课程之一。学员们通过学习《烘焙课堂》，不仅能够学会制作各类美食，还能感受到家庭烘焙带来的乐趣和健康饮食理念的重要性。