□ 陆金美

　　秋风渐凉，正是一年一度吃螃蟹的最好时节。

　　妻子是吃螃蟹的高手。她会洗蟹、捆蟹、蒸蟹；会用姜、葱、蒜、醋、味精……调制可口的调料；她会用精致小巧的锤子、钩子、铲子，敲打、钩掏，将一只肥蟹的肉掏得干干净净。她边吃还边教两个孙女怎么吃蟹……每次吃完后，还用胶水把蟹壳及大螯、爪子粘在一张A4的复印纸上，将两粒小黑豆粘在蟹壳左右，就制成一只横行无忌的螃蟹，她还拍成抖音小视频，发到朋友圈里，朋友们都夸妻是吃蟹制蟹的高手。

　　每当家里吃蟹的时候，我少不了要挨批。因为我“武吃”，吃得太快，吃得又不干净；从不学妻子“文吃”的步骤，我感觉妻子吃的不是蟹，而是工具。其实我吃蟹的习惯，是在儿时老家养成的。

　　中国人自古至今都爱吃螃蟹。据《世说新语》记载，晋人毕卓嗜酒，看见一盘螃蟹端上桌来，神仙也不做了，还是吃蟹要紧，并说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”清代戏曲理论家李渔生平视蟹如命，螃蟹还未上市，吃蟹的钱就已经准备好了，家人笑话他以蟹为命，他也干脆称这钱为“买命钱”。鲁迅对螃蟹也情有独钟，每到螃蟹上市的金秋季节，往往要买些蟹来食用，还常常用蟹肉做成“蟹壳黄”之类的点心。

　　吃蟹还有那么多的讲究，那么深厚的文化。对于我这种儿时养成的吃相，恐怕难登大雅之堂，现在改也难了，而且每当吃蟹时，我都会想起儿时捉螃蟹唱的儿歌：“大呀大螃蟹，两只大剪子，八呀八只脚，一对大眼睛，全身硬壳壳；大呀大螃蟹，求你爬出洞，不伸剪子让我捉……”现在的蟹价尽管高了点，但吃蟹的人还是多，毕竟秋风里吃顿蟹宴，那也是一件乐事！