■ 金 宫

　　暑气渐退，秋意渐浓。很多人一到这个时候，就开始想着“秋季进补”，鸡鸭鱼肉轮番上桌。但其实，初秋是由夏入秋的过渡阶段，饮食更重要的是讲究顺时、均衡、清淡和多样，而不是一味追求“大补”。这5道应季美食，不妨先安排起来。

　　凉拌莲藕：脆嫩爽口，正适合初秋

　　餐桌上来一盘凉拌莲藕，清脆爽口，很能打开食欲。莲藕富含碳水化合物和膳食纤维，焯水后加入香醋、蒜末、辣椒等调味，再加一点鸡精提鲜，酸香脆嫩，一口下去特别解馋。

　　雪梨银耳汤：秋日里的清甜一碗

　　初秋空气逐渐干燥，饮食中可以适当增加水分丰富的食物。雪梨水分充足，银耳煮后软糯，搭配红枣、枸杞炖成甜汤，口感温和、清甜顺口。需要注意的是，“润燥”是传统饮食中的说法，不能代替疾病治疗。日常饮食还是应以均衡为基础。

　　红石榴：一颗颗“秋日红宝石”

　　石榴是非常有代表性的秋季时令水果。剥开之后，晶莹剔透的红色籽粒酸甜多汁，既有节气仪式感，也能为日常饮食增加水果种类。石榴还含有膳食纤维，适量食用即可。

　　酸萝卜老鸭汤：秋日餐桌上的经典搭配

　　鸭肉本身是日常饮食中常见的动物性食材。把鸭肉与酸萝卜搭配煲汤，酸香与鲜味相互融合，汤汁浓而不腻。

　　上汤酸菜鱼：酸鲜开胃，秋天正当时

　　天气逐渐转凉，胃口也慢慢回来。鱼肉是优质蛋白质来源，搭配酸菜之后，酸香鲜爽，更能丰富整道菜的味觉层次。选择上汤酸菜鱼调料，调好汤底后加入鱼片、酸菜和蔬菜，一锅酸鲜爽口的家常菜轻松上桌。

　　“秋季养生”，不是一味补，而是根据季节变化调整饮食结构。蔬菜、水果、鱼禽、谷物合理搭配，减少过度油腻，控制盐和糖的摄入。让一盘脆藕、一碗甜汤、几颗石榴，再配一锅老鸭汤或酸菜鱼，陪你慢慢把夏天送走，把秋天迎进餐桌。