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~~~徐汇区核发上海首张便利店“热餐”经营许可证
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2018年05月14日 星期一 出版 上一期  下一期
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“便利蜂”可现制现售盒饭
徐汇区核发上海首张便利店“热餐”经营许可证
  本报讯  (记者 姚丽敏)5月8日下午,上海市首张小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类食品经营许可证,由副区长晏波颁发给了上海便利蜂商贸有限公司漕溪北路店(以下简称便利蜂)。

  上海的便利店热餐标准,于5月7日发布。便利蜂于5月8日提交许可申请,区市场监管局开通绿色通道,当天完成书面材料审核以及现场检查,并于当日核发了新的食品经营许可证。区市场监管局负责人表示:“对于新兴业态,我们将与市局、区相关职能部门建立疑难问题会商机制,积极予以支持,做好指导服务,助力新兴业态在徐汇这片热土开花结果、发展壮大!”

  今年,全市大力开展无证照食品经营整治,力争年底前基本消除无证照食品经营。随着整治的深入推进、无证照餐饮的逐步消除,部分区域市民的饮食就餐需求和供应不足的矛盾逐渐显现。便利蜂的经营者敏锐地捕捉到这一商机,考虑在门店销售热餐,覆盖周边居民的三餐,但因热餐涉及冷冻餐食到店加热以及在保温的前提下分餐销售等环节,与现有的便利店经营业态不符。面对这一难题,企业向市食药监局“求助”。

  如何既助力新业态发展,又守住食品安全底线?3月份,结合“大调研”,市食药监局局长杨劲松、副局长张准民先后带队到便利蜂调研走访,实地开展风险评估。此后,形成了《关于小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类经营活动食品经营许可监管工作指南(征求意见稿)》,并多方听取意见、反复修改完善。区市场监管局跨前一步,指导便利蜂根据《工作指南》要求的条件和标准装修、规范。

  5月7日,市食药监局正式发布了《关于小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类经营活动食品经营许可监管工作指南》,明确了这一新兴业态的许可和监管标准和要求。得知这一消息后,便利蜂的经营者于5月8日一早就向区市场监管局提出了许可申请。区市场监管局根据《工作指南》的规定,在审核书面材料后,下午即到现场进行核查。经核查,该店已符合许可条件,区市场监管局开通绿色通道,当天下午4点半向企业核发了新的食品经营许可证,便利蜂成为全市首家取得经营范围含有“现制现售、简单加热(含菜肴复热)”食品经营许可证的便利店。

  对于小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类经营活动这一业态,食品安全风险更高,区市场监管局将对其实际经营项目、食品追溯管理、加工和销售过程控制等事项加强事中事后监管,确保市民吃得安心、吃得放心。

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